青空レストランの放送でも大好評。
豪雪地帯である新潟県南魚沼市の、ミネラル豊富な雪解け水で育まれた無農薬からし菜の生の種を使用。
生の種を新潟県内で和からしマスタード専用に醸造したお酢につけることで素材の味そのものを生かした製品になっております。
輸入物のマスタードに比べ、強く爽やかな香り・辛み・酸味が特徴です。
「種」「酢」「塩」「砂糖」だけの無添加マスタード。
そんな和からしマスタードを桑の木のチップで薫製しました。
桜やナラといった一般的な薫製材料ではない燻製材としてはかなり珍しい「桑の木」を使用。
南魚沼では、かつて蚕養殖の為に沢山の桑の木を育てていましたが なんとかこれを活用出来ないかと考え、この商品が誕生しました。
甘味と深みのある薫香が、ソーセージ、肉料理、サーモン、ポテトサラダなど様々な食材を引き立てます。
日々の食卓はもちろん、キャンプ、バーベキューなど純国産の和からしマスタードをお楽しみください。