著者笹野好太郎(著)出版社農山漁村文化協会発売日2020年03月ISBN9784540192142ページ数262Pキーワードしゆみのさけつくりどぶろくおつくろうじつさいへん シユミノサケツクリドブロクオツクロウジツサイヘン ささの こうたろう ササノ コウタロウ9784540192142内容紹介ほんものの酒を手造りで楽しむ。
蜂蜜酒など入門編からワイン・ビール・濁酒・清酒など中級編、ブランデー・焼酎・ウオツカなど高級編まで、造り方の実際を図解・写真を豊富に使った決定版。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次入門篇（花嫁にもつくれる蜜月の酒・ミード/ミードからハニーワインへ ほか）/中級篇（ブドウとワインの予備知識/ワインつくりの基礎知識 ほか）/高級篇（穀物の酒は糖化から始まる/さあ、ビールの手造りだ！ ほか）/蒸留酒・混製酒篇（火の酒を君の手で/原酒を調合して市販品に差をつけよう）/自由を我等に！