著者日本コーヒー文化学会(編)出版社旭屋出版発売日2023年12月ISBN9784751115114ページ数281Pキーワードせんもんかがかたるこーひーとつておきのはなし センモンカガカタルコーヒートツテオキノハナシ にほん／こ−ひ−／ぶんか／がつ ニホン／コ−ヒ−／ブンカ／ガツ9784751115114目次ニッポンのコーヒーカップ/日本のアメリカンコーヒーの発祥地/津軽藩兵を救った珈琲/焙煎機の歩みとその構造/コーヒージャーナリズムとリテラシー/サンゴの森に眠るコーヒー/コーヒーの旅で出会った人と本のこと/日本喫茶店史と日本最初の喫茶店/多様性を極める現在のコーヒー流通形態/獅子文六の小説の中のコーヒー・喫茶店/コーヒーの風味は複雑すぎて難しい/渋沢栄一の体験した第二帝政のカフェとコーヒーを巡って/コーヒーフェスティバルを読み解く/世界の希少豆を求めて/世界のコーヒー品種の流れ/愛知県の喫茶店のモーニングサービス考察/焙煎について知ったこと・失敗したこと/コーヒーと健康生活/私を育ててくれた珈琲の世界の先達たち/伊藤博文庫と器具展示の珈琲ギャラリー開設まで〔ほか〕