セリ科の植物の種子で、セージとレモンを合わせたような香りがあります。
カレー粉の主要なスパイス。
肉類、卵、豆腐料理、菓子類にも利用されポプリの材料にもなっています。
カレー料理には欠かせないスパイス。
パウダーは、カルダモンやクローブス、ナツメグなど甘い香りを持つものと一緒に使うことをおすすめ。
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