手刈りのこだわり 栄養を壊さない低温低圧圧縮の「生しぼり」 エゴマ油
【ふるさと納税】「島根県邑南町産」 生しぼりエゴマ油 3本セット
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総合評価
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私たちは、A級グルメのまち島根県邑南町の高原で農薬や化学肥料を使用せずに栽培したエゴマを機械でなく、「手刈り」で丁寧に収穫し、水分量を5%以下になるまで乾燥させてから、低温低圧のプレス絞り機でじっくりと圧縮し「生しぼり」でエゴマ油に仕上げています。
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「島根県邑南町産」生しぼりエゴマ油 石見高原で育つ栄養満点のエゴマ 大切に育てたエゴマは、機械でなく、手で刈り取りを行います。
その後、しっかりと油が絞れるように水分量を5%以下になるまでしっかり乾燥させます。
エゴマ油を大量に絞ろうとすれば、熱を入れ高圧縮をすることになりますが、せっかくの栄養分が壊れてしまします。
私たちのエゴマ油は、低温でじっくりと圧をかけてエゴマ油を絞る「生しぼり」製法です。
時間もかかり、量もしぼれない方法ですが、エゴマの大切な栄養を壊さないことを大事にしました。
生しぼりのエゴマ油は透き通る黄金色で美しく仕上がります。
エゴマ独特のえぐみや強い香りも精製することによってさらっと口当たりの良いクセのない香り・味に仕上がります。
- クレジットカード利用可
- 海外配送不可
- 販売店舗情報:『島根県邑南町』
27,000円(税込) 送料込 | 詳細・購入はこちら |