「生パスタ」のもっちもちの食感と小麦の甘みと豊かな風味を堪能出来る生パスタです。
生パスタの主原料として、世界でも屈指のプレミアムクラスのデュラム小麦を使用。
イタリア伝統の製法を受け継ぎ、手間ひまをかけて丁寧に作られています。
たった3分半で茹であがり、冷凍庫にストックしておくことで生パスタ専門店の美味しさをお楽しみ頂けます！ 　商品情報 原産国 日本 原材料 デュラム小麦のセモリナ、食塩、卵白粉　 蕎麦粉、小麦粉（グルテンは小麦粉に含まれる） 規格 2人前（130g×2パック）｜15人前（130g×15パック） 賞味期限 製造から冷凍1年　 配送温度 冷凍
【食べ方メモ】 冷凍生パスタは解凍して茹でると食感が損なわれますので、冷凍状態のまま茹でて下さい。
茹で方説明書付き。

【メモ】 冷凍 生パスタはたっぷりのお湯で冷凍状態のまま茹でて下さい。
詳しくは同梱の冷凍 生パスタの茹で方を参照ください。

【発送について】 10パックまで、1梱包（送料330円）でお送りできます。
他商品と同梱の際は、送料規定に準じます。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞「生パスタ」のこだわり パスタが美しい淡黄色をしているのは、小麦の大吟醸を使っている証です。
 
●五感で楽しむ贅沢「生パスタ」 最高品質のデュラム小麦を独自の挽き方で粗挽きし、オリジナルのセモリナ粉で小麦の風味と味を最大限に引き出します。
素材の持ち味を活かす「生パスタ」作りを追求し、イタリア伝統の製法を受け継ぎ、「美しい淡黄色、力強く柔らかな食感、噛むと心地よい音、香ばしい小麦の香り、上質な甘み」を五感で感じられるように、手間ひまをかけて丁寧に作られています。

●「生パスタ」は世界屈指のプレミアムクラスのデュラム小麦を使用しています。
生パスタの主原料として、世界でも屈指のプレミアムクラスのデュラム小麦を使用。
全世界の小麦生産量のわずか5％程度しかない貴重なデュラム小麦の中でも、理想的な土壌や気候条件で丹念に育てられた高品質なものを厳選しています。

●「生パスタ」は小麦の大吟醸を使い繊細で上品な味わい 美しい淡黄色の「生パスタ」は、小麦の大吟醸とも言うべきプレミアムクラスのデュラム小麦から中心部分（胚乳部）のみを使用。
まるでお米・お酒の大吟醸のように、外皮や胚芽を取り除いた厳選された胚乳部だけを使うことで、デュラム小麦本来の繊細で上品な味わいが楽しめます。

●「生パスタ」は熱を加えない独自のセモリナ製法 デュラム小麦の挽き方や粒度にもこだわり、一般的な小麦粉や市販のデュラム小麦セモリナに比べ、さらに粒が粗いオリジナルのセモリナを使用。
素材の風味を最大限に引き出すため、熱によるダメージを抑える粗挽き製法にこだわり、できるだけ熱を加えずに製麺しています。
  生パスタの美味しい茹で方 1人前130gずつパックされています。
 
【用意するもの】 ・冷凍生パスタ ・水（1人前に対して1リットル） ・塩（ひとつまみ）
【茹で方】 ・鍋にたっぷりのお湯を沸騰させます。
（1人前に対して1リットルが理想です。
） ・塩をひとつまみ加えます。
・凍ったままのパスタを入れます。
・菜箸やトングを使って優しくほぐします。
・沸騰が続くように火加減を調節して3分半茹でます。

【ポイント！】 ・たっぷりのお湯をぐつぐつ煮えたぎるくらい沸騰させてください。
（再沸騰が早くなります。
） ・吹きこぼれそうになったら火加減で調節して下さい。
（差し水はしないでください） ・基本の茹で時間は3分半です。
・ソースの中で煮込む場合はちょっと硬めに上げるなどお好みで調節して下さい。
  生パスタを使った、もっちもち濃厚！イカスミパスタのレシピ
【材料2人分】 ・冷凍生パスタ・・・2パック ・イカスミペースト16g ・イカ・アサリなど ・玉ねぎ ・ニンニク ・オリーブオイル ・塩 ・小粒唐辛子4粒又は鷹の爪 ・パセリ ・ボッタルガ（あれば）
【準備】 ・2リットルのお湯を沸かしておく ・玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする ・アサリは砂出しをし、洗っておく（冷凍殻付きアサリが便利） ・イカは1センチの短冊に切っておく ・パセリはみじん切りにする
【作り方】 ・フライパンにオリーブオイルを入れ弱火でニンニクと唐辛子を炒める。
・玉ねぎを加え中火で炒め、玉ねぎが透明になったらアサリ、イカ等を入れて炒め合わせ、白ワインを加えて煮立て、イカ墨ペーストを加えてよく混ぜ合わせる。
・パスタを茹でる。
沸騰したお湯の中に入れ優しくほぐして3分茹でる。
・イカスミソースのフライパンに茹でたパスタと少量のゆで汁を加えてよく混ぜ合わせ、塩で調味する。
・皿に盛り、仕上げにボッタルガとパセリを振る。
☆冷凍パスタの茹で方のポイント！！ 冷凍のまま茹でるので、沸騰した鍋に入れた際にお湯の温度が下がります。
出来るだけ早く再沸騰させるためにたっぷりのお湯でゆでるのが美味しく茹で上げるポイントです。
パスタを入れる際にはぐつぐつ煮えたぎるくらい沸騰しているのが理想です。
吹きこぼれそうになったら指し水などはせずに、静かに沸騰が続くようコンロで調節して下さい。
  「生パスタ」を使ったもっちもちスパゲティー・カルボナーラのレシピ
【材料】2人分 ・冷凍生パスタ：2パック ・ベーコン：80g ・卵黄：3個 ・パルミジャーノ（又は粉末パルメザンチーズ）：50g＋＠ ・ブラックペッパー ・にんにく：ひとかけ ・オリーブオイル：大さじ1 ・トリュフオイル
【準備】 ・2リットルのお湯を沸かしておく ・にんにくはみじん切り、ベーコンは7ミリ角位の拍子切りにする。
・卵黄とおろしたパルミジャーノ（又は粉末パルメザンチーズ）を良く混ぜ合わせる。

【作り方】 ・フライパンにニンニクとベーコン、オリーブオイルを入れて火をつけ、弱火でニンニクの香りが立ち、ベーコンがこんがりするまで炒める。
・お湯が沸騰したらパスタを広げて入れ、沸騰したお湯の中に入れ優しくほぐす。
・フライパンにパスタの茹で汁をお玉1杯加えて良く混ぜ合わせてソースを乳化させる。
・パスタは硬めに3分茹でたらフライパンに入れて乳化したソースと良く合わせる。
・フライパンの火を止めて1の卵液とよく混ぜ合わせ、塩とブラックペッパーで調味する。
・皿に盛り付け、分量外のパルミジャーノ、ブラックペッパー、トリュフオイルを振りかける。
  「生パスタ」を使ったシーフードクリームスープのもっちもちパスタ 「生パスタ」を使った春キャベツと日光HIMITSU豚ベーコンのもっちもちペペロンチーノ 「生パスタ」を使ったピーマンと具沢山のボロネーゼ