◎梅を、古くから「仙人食」とされている女松の新芽とともに漬け込みました。
◎梅は消化吸収を助け、活力増進に役立ち、酔い止め効果もあると言われています。
◎沖縄の塩「シママース」を使い昔ながらの「2割塩」で塩漬け。
酢が上がりきるまで約1ヵ月待ちます。
◎酢・調味料は使用していません。
（塩分…17％～18％） ◎梅は 　・消化吸収を助け 　・活力増進に役立ち 　・酔い止め効果もある 　と言われています。

■名称：梅干
■原材料名：梅、しそ、漬け原料(食塩)
■アレルギー物質(28品目)：無
■内容量：200g
■賞味期間：製造日より1年
■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください
■販売者：株式会社　純正食品マルシマ 　　　　　広島県尾道市東尾道9番地2
■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：41kcal たんぱく質：0.7g 脂　　　質：0g 炭水化物　：9.5g 食塩相当量：17.6g
※この表示値は目安です。
湧き水で洗い、手作業で干し、じっくり漬け込んだすっぱくておいしい「完熟紀州梅」 梅は消化吸収を助け、活力増進に役立ち、酔い止め効果もあると言われています。
お茶碗の上の一粒の「梅干し」が一日を豊かにします！ 生産者は、和歌山県との県境にある、三重県南牟婁郡御浜町の宇戸平正敏さん。
約500本の梅の木を丹精込めて栽培しています。
「自然に反することはしてはいけない」 が宇戸平さんのモットー。
無理に木を揺らして落下させるのではなく、完熟して自然に落下した梅の実だけを集め、沖縄の塩「シママース」を使い、昔ながらの“2割塩”で塩漬け。
(塩分…17％～18％) 梅酢が上がりきるまで約一か月待ちます。
雨を凌ぎ、風通しがよく夜露も入るハウスでの3日+1日の「土用干し」 山の上流部から引いた天然の湧き水で洗い、約1m四方の蒸篭(専用カゴ)に引き上げ、風通しがよく夜露も入るビニールハウスで天日干し。
ちょうど梅雨が明けた頃に行うこの作業は「土用干し」と呼ばれ、3日間干したら、梅の実をひっくり返し、もう1日干します。
伝統製法でつくった、すっぱくておいしい素朴な梅干し。
最後に、梅酢、赤紫蘇、赤松(女松)の新芽と一緒に漬け込んだら、できあがり。
『仙人梅』は800gと200g。
ぜひ、本場紀州の梅干しをご賞味ください！