自然環境に恵まれた広島県安芸高田市で生産しており、 JGAP認証農場で栽培された製造工程・管理方法が 統一された安心安全のもち麦です。
JGAPとは、農場やJA（農協）等の生産者団体が活用する 農場管理の基準で、農薬・肥料の管理など、 食の安全や環境保全に関する多くの基準が定められています。
品種は希少なキラリモチを100％使用。
キラリモチの特徴として 1.炊飯して時間が経っても変色しにくい 2.大麦独特のにおいが出にくい 3.水溶性食物繊維（β-グルカン）が豊富、などがあります。
また、温度・湿度の変化に合わせた独自の精麦技術で、 大粒で栄養価をしっかりと残し、 もち麦のぷりぷり感を最大限に引き出しています。
食物繊維も他品種と比べ更に豊富です(100g中15.6g、白米の約30倍。

※日本食品分析センター及び、㈶広島県環境保険協会の分析値から算出
※精白米の食物繊維量は日本食品標準成分表2015年版（七訂）より）。
多く含まれる食物繊維は「便秘改善、食後血糖値を抑える、 内蔵脂肪減小、悪玉コレステロール減小、高血圧予防」等の 効果があると言われています。
白米にまぜて炊いてお召し上がりください。
茹でて「ゆでもち麦」として野菜スープ・味噌汁・サラダへのトッピングなど、 様々な料理にも活用して頂けます。