国産熟成ぬか床3kgと漬物陶器丸型5号のセットです。
熟成発酵したぬか床だから一回目から美味しく漬かり、誰でもカンタンにぬか漬けができます。
100%国産原料使用、無添加で仕上げております。
ぬか漬けといえば、古くから日本の家庭で愛されている伝統的な漬物の1つです。
ぬかには、タンパク質・食物繊維・ビタミン・ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれているのが特徴です。
ぬか床のなかの乳酸菌や酵母が増殖することでうまみ成分が増え、ビタミンB1や植物性乳酸菌などの栄養素を多く含んだ風味のよいぬか漬けに仕上がります。
ぜひおいしくて手入れ簡単なぬか床を使って、ぬか漬け作りを楽しみましょう！ 商品説明 ・商品名熟成ぬか床セット ・商品内容 漬物陶器5号（9.0L）サイズ：高さ　約31センチ×幅　　約27.5センチ 重量　約6.7キロ 原材料名米ぬか（米：国産） 食塩 昆布 きなこ（大豆を含む） しょうが ・使用方法容器にあけてそのまま漬けれます。
くず野菜の捨て漬けは必要ありません。
お好みの野菜を入れ表面をならし冷蔵庫又は冷暗所に置いて下さい。
3～4回漬けた後、お好みにより塩や米ぬかを足して下さい。
ぬか床は毎日底からかき混ぜて下さい。
【初めての初心者でも手軽にカンタンに漬かるぬか床です】 ご家庭でぬか漬けを作ろうとすると糠の材料から調達と配合そして熟成までとても ぬか床を造るときにはすごく手間がかかるものなのですが。
その手間の一つの工程に重要な「野菜の捨て漬け」といってクズ野菜等を使って試し漬けをして、 ぬか床を慣れさせる事が必要です しかし　こちらのぬか床は捨て漬けは必要ありません。
手間なく簡単に一回目から美味しく漬けることができるのです。

【漬物屋が使うぬか床】老舗の漬物屋ならではの、熟成の期間、温度管理等、ありとあらゆる 知識と技術を駆使して仕上げたぬか床です。

【無添加！自然材料を生かした】原料の糠はお米キヌヒカリからとれる糠だけを使います。
そして調味料のお塩は兵庫県赤穂の塩、昆布は北海道の道南産昆布、 和歌山県干し柿の里の柿の皮、紀州みかんの皮、そして佐賀県産のきな粉です。
全て日本製の純国産100％国産の原料です。
それら自然の材料を一切の加工もなくそのまま使いますので完全に無添加のぬか床ができます。

【180日以上熟成発酵】漬け込み期間はなんと、180日以上のぬか床で自家製の美味しいオリジナルのお漬物を作ってみてはいかがでしょうか　さあーチャレンジ漬物