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てまひまかけて仕込んだ、万能つゆです。
一、火入れした久原醤油を数日間寝かせ、醤油の味にまるみを持たせました。
二、焼きあご（飛び魚）、かつお、昆布、椎茸のだしをひとつひとつ丁寧に抽出しました。
三、焼きあごだしは、旨みを最大限に引き出すてまひまかけた二段仕込みにこだわりました。
そうめんやうどんにはもちろん、様々なお料理にお使いいただける4倍濃縮タイプの万能調味料です。
―使い方の目安―― ＊そうめん（1人前）…あごだしつゆ50ml：水150ml ＊かけうどん（1人前）…あごだしつゆ30ml：水240ml お好みで、つゆの量は調整してください。