無敵食材！姫マツタケ 　キノコの王様！姫マツタケはすごい
■ビタミン・ミネラルが豊富 　キノコは低カロリーですが、栄養成分は豊富。
低カロリー高栄養食品です。

■食物繊維がたっぷり 　食物繊維はお腹の調子を整え、腸の掃除をしてくれます。

■薬用キノコはすごい 　何千種類もあるキノコの中で体に良い機能性効果を発揮するキノコが薬用キノコ　ですが、中でも姫マツタケは免疫細胞を活性化するキノコの代表です。

【キノコを食べて健康に！！】 栄養バランス抜群のキノコは、機構が温暖多湿の日本環境ではキノコの成長に最適で、その数は数千種類なります。
大まかに「食用キノコ、薬用キノコ、毒キノコ」の 3つに分類されますが、注目されているのは薬用キノコです。
をの代表格は「姫マツタケ」です。
発売元：日本食菌工業株式会社ヒメマツタケ　Q＆A Q．姫マツタケはどうして体にいいの？ 姫マツタケの圧倒的強さは、他のキノコにはない姫マツタケ独特の多糖体にあります。
β-(1-6)Dグルカン・タンパク複合体、 GABA（γ-アミノ酪酸）*など、 人が本来持っている力を引き出す力（活性化）を持つ成分が、健康なカラダづくりを強力に助けます。
Q．科学的裏付けはあるのですか？ 姫マツタケは、ハラタケ科ハラタケ族ハラタケ属に分類される約200種類以上のキノコノ1種です。
このキノコが学会で初めて報告されたのが昭和55年の日本最近学会総会での研究発表でした。
以後、いろいろな学会で多くの論文が発表されています。
これらの研究で一貫して発表しているのが、姫マツタケの人の健康への働きかけについてです。
姫マツタケには30年以上にわたるエビデンス（学会等における発表）がそろっています。
Q．姫マツタケならどれでも同じですか？ 「違います」 植物は根から養分を吸い上げ成長していきますが、姫マツタケも同じです。
苗床がどんなであるか、育つ環境がどうか、栽培方法はどうかによって、組成成分も薬理的働きも違ってきます。
特に姫マツタケは、環境に作用されやすいデリケートなキノコのため学会等で発表するためには安定して供給する長年の経験管理が必要です。
Q．ギャバって何？ ギャバ（GABA）はアミノ酸の一種で、正式名称は、γ（ガンマ）-アミノ酪酸と言います。
ギャバは、抑制性の神経伝達物質といわれており脳や脊髄にもともと存在している物質です。
Q．ギャバの含有量が驚異的ってホント？ 「本当です。
」 キノコとギャバは、結びつかないかもしれませんが、実は白米の1160倍、玄米の300倍以上も含まれています。
ちなみにキャバの含有率が多いとされる発芽玄米で15-20mg/100gですが、姫マツタケは、1160mg/100gも含有しています。
ギャバは、1日20-30mg位を摂取するのが良いといわれていますが、姫マツタケなら2-3本（2-3g）食べればよいという事になります。
Q．煎じ方は？ [用意するもの] ・ひもつきガーゼ袋　・鍋（鉄製以外のもので、2.5リットル入り以上のもの）大・小各1個 ・しゃもじ　・製氷皿　・酒（アルコール濃度35度以上の焼酎またはホワイトリカー） ・乾燥姫マツタケ [煎じ方] 1.乾燥姫マツタケをガーゼの袋に入れて口を紐で縛ります。
2.鍋に材料を入れて、熱湯約1.5〜2リットルを注いで蓋をします。
3.30分くらいそのまま漬けておきます。
4.鍋の蓋を取り、最初はふきこぼれないように弱火にかけ、それから強火で煎じます。
　煎じ液が4分の1量になったら、火を止めます。
5.一番煎じ液を抽出。
ガーゼの袋をしゃもじで押し付けるようにして絞り、煎じ液を別の容器に移します。
6.ガーゼの袋の入った鍋に酒をヒタヒタに注いで蓋をします。
7.そのまま約1時間くらい漬けておきます。
8.鍋の蓋を取り、熱湯約0.5〜1リットル(3合弱)を袋の上から 注ぎます。
9.鍋の蓋を取り、最初はふきこぼれないように弱火にかけ、それから強火で煎じます。
　煎じ液が4分の1量になったら火を止めます。
[.二番煎じ液を抽出] .ガーゼの袋をしゃもじで押し付けるようにして絞り、一番煎じ液と二番煎じ液を一緒にします。
　さらに水分をとばす程度に強火で煎じて出来上がりです。
[保存] .翌日からの保存には、できた煎じ液を製氷皿に入れ、冷凍庫で氷にして保管します。
 
※手間はかかりますが、自分で煎じて作ると、原材料の状態も確認でき、 また、製品化する際の成型剤や増量剤、防腐剤など不要な添加物等々の心配もありません。
高品質なものを安心・安全に摂取することができます。
Q．煎じた残りのキノコは？ とっても美味しいキノコですから、捨てるのはもったいないです。
ぜひお料理の材料に使ってみて下さい。
煎じた後の姫マツタケを材料にして、野菜などと調理すると、ヘルシーな一品料理ができます。
「きんぴら」「煮物」「ハンバーグ」「酢豚」「ちらし寿司のネタ」「白和え」など工夫次第。
お勧めはギョウザ。
姫マツタケと合い挽きを混ぜ、ギョウザを作ると カリカリとして、それは絶品です。
試してみて下さい  Q．安全性は確認されていますか？ 安心してください。
・小核試験クリア　・染色体異常試験クリア　・復帰突然変異試験クリア　・急性経口投与毒性試験クリア ・慢性経口投与毒性試験クリア　・各種学会報告実績多数　 ・国産100％　日本国内において、自社施設により栽培生産 ・（財）食品農医薬品安全性評価センター、（財）日本食品分析センターによる検査確認