ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 和食って何でしょう?(多種多様で新鮮な食材こそが御馳走です一汁三菜はバランスのとれた理想的な食事和食を豊かに彩る花鳥風月と言葉遊びの妙)第2章 和食の歩みをひもとくと(素材を生かすとはどういうことでしょう?和食まるっと年表風土が育んだ食の基盤郷土料理の豊かな世界)第3章 和食を作ってみましょう(だしをひく米を炊く素材を切る根菜を煮る煮魚は煮ない肉を蒸す卵を焼く和えるは調和合わせ酢が肝心野菜を漬ける寿司飯を作る)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1803472”Gendai Yogo No Kiso Chishiki” Henshu Bu / Hen / Washoku Magokoro Mo Itadakimasu (Nippon No Tashinami Jo : Wa Gokoro Kotohajime.)メディア：本/雑誌重量：239g発売日：2015/04JAN：9784426119287和食 真心も、いただきます[本/雑誌] (日本のたしなみ帖:和ごころ、こと始め。
) / 『現代用語の基礎知識』編集部/編2015/04発売