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　TEL:0120-015-939 イタリア産　セミハードチーズ　オッチェリテストゥン　アル　バローロの詳細 名　称 オッチェリ　テストゥン　アル　バローロ 内　容 約80g タイプ セミハードチーズ 乳　種 牛乳 原材料 牛乳、ぶどうのしぼりかす、ワイン（バローロDOCG）、食塩 原産国 イタリア　ピエモンテ メーカー オッチェリ社 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。
チーズについているぶどうの絞りかすも召し上がれます。
発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。
イタリア産　セミハードチーズ　オッチェリテストゥン　アル　バローロについて バローロ（ネッビオーロ）ワインの搾りかすに漬け込むことで、もとのチーズ「テストゥン（＝石頭）」がソフトな紫色に変身していく様子は、まさに酔っ払っているようです。
ベッピーノ・オッチェッリ氏の情熱が生み出した、香り高く滋味あふれる味わいには、ピエモンテの銘醸ワインをあわせて。
表面に残る黒葡萄の搾りかすの一粒まで、美味しく召し上がれます。
この「テストゥン・アル・バローロ」は、ピエモンテ州にあるオッチェッリ社のベッピーノ・オッチェッリ氏のレシピで生まれ、 1999年にはスローフード協会主催の「酔っぱらいチーズ」の品評会で高い評価を得ました。
そして、ヴァル・カソットの熟成士、アンドレア氏がそのレシピを守り続けています。
ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日