商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
★ 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
スペック* 全長：485mm* 背厚：2mm* 重量：425g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼