奄美大島産のさとうきび搾り汁のみを使用し、伝統的な自然発酵製法で作られるさとうきびのお酢です。
醸造した原酢を約2年間窯で寝かせるため、味に深みがあります。
奄美大島加計呂麻島に伝わる「きび酢」は、この地区だけに浮遊する酵母菌と酢酸菌による自然発酵でできる天然醸造酢なのです。
「きび酢」には、他のどの食酢と比較してもミネラル分が多く、またバランスにも優れた食酢ですが、ナトリウムが非常に少ないのが特徴です。
赤ワインなどに含まれ活性酸素除去に効果を持つとされるポリフェノールも含んでいます。
使用方法 食品ですから量に定めはございませんが、20ml /日を目安に水、ハチミツ、ジュースなどで5倍〜10倍程度に薄めてお飲みになるとおいしく召し上がれます。
保存方法 高温多湿・直射日光を避け、開栓後は冷蔵庫にて保存ください。
原材料名 奄美大島加計呂麻島産さとうきび100% 酸度 4.5% 内容量 700ml 賞味期限 製造後720日 栄養成分(100g当たり) エネルギー：21kcal たんぱく質：0.1g 脂質：0.1g 炭水化物：1.8g ナトリウム：4.1mg カリウム：125mg カルシウム：20.4mg マグネシウム：12.5mg 鉄：0.67mg