名称 乳等を主要原料とする食品 原材料名 生乳、乳清、クリーム/安定剤(加工デンプン、ペクチン、カラギナン)、乳酸、(一部に乳成分・オレンジを含む) 内容量 500g 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国名 イタリア
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なめらかな口当たりのリコッタです。
特殊製法による長い賞味期限が特長です。
UHT(超高温殺菌)技術によるロングライフのリコッタ。
ドルチェはもちろん、ほうれん草やハム（プロシュット・コット）との相性が大変よく、イタリアでは主にパスタの具材やパニーノなどの具材によく使われます。
開封後は通常のリコッタと同じように早めに使い切らなければならないですが、冷蔵庫にストックできるので必要な時にご使用いただけるのが大きなメリットです。

【ポイント】 1.ナチュラルチーズまたはプロセスチーズを製造中に51％以上原材料としているチーズなので、「チーズフード」扱いになります。
2.フレッシュリコッタのような質感（ボソボソしたような）とは少し違くて、マスカルポーネのような滑らかなクリーミータイプです。
（下記画像参照）
【用途】 様々なデザートやお料理にお使いいただけます。
下記調理例をご参照ください。