商品情報 商品名 ポーク ミンチ 名称 豚ひき肉(冷凍食肉) 内容量 500g 原産国 カナダ又はアメリカ（お届けの商品パッケージに記載） 原材料 豚肉 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 要冷凍-18℃以下 加工者 ティーエムジーインターナショナル(株)名古屋市南区丹後通4-8-1　TEL:052-618-3705 配送形態 冷凍
*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください 本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料7品目） 卵乳小麦落花生そばえびかに - - - - - - - 「○」のついているものは含まれます。
商品説明 豚ミンチ500gパック。
ご家庭で粗引きポークソーセージを作りたいが、市販のミンチはなめらか過ぎるし、手で切るのも大変という方の為に粗引きポークミンチをご用意しました。
TheMeatGuyのオリジナルソーセージ用豚モモ100％使用のミンチ。
是非ご家庭で手作りソーセージにチャレンジしてみて下さい。
お肉の食感が楽しめて意外に色々な料理に使えます。
召し上がり方 煮物、ハンバーグ, 肉そぼろなど気の向くままにお料理にお使いください。
レシピ 《大根とポークひき肉の煮物》
＜材料 4人分＞ 大根1本、豚ひき肉、お米のとぎ汁適量、塩少々、油（サラダ油またはごま油）
●だし汁1カップ、みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ5、砂糖大さじ3
＜作り方＞ (1) 大根は厚めに皮をむき、お好みの大きさ乱切りにし、米のとぎ汁で大根が透明になり 串がスッと通るくらいまでゆでる。
火加減は初めは強火で、沸騰したら中火。
(2) 煮えたら、大根を水で少し洗い、ざるに上げておく。
(3) 鍋にサラダ油を適量入れ、ひき肉を炒める。
色が変わったら大根を入れ、●を全部入れて中火でひと煮たちさせたら弱火にして煮込む。
(4) 20分〜30分煮込んで味がしみたらでき上がり！ ----------------- 《豚肉料理レシピ　台湾焼きそば》
＜材料 2人分＞ 豚ミンチ　200g、ネギ　1/2本、しょうが　10g、にんにく　1片、赤唐辛子　3本、にら　1/2把、昆布　5cm、焼そば麺　2人前、ごま油　少々 （A）酒　大さじ2、醤油　大さじ2、砂糖　大さじ1/2、塩　少々、コショウ　少々
＜作り方＞ (1) ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は種ごとみじん切りにする。
(2) ニラはザク切りにし、昆布は水（大さじ3）につけて戻し、細切りにする。
(3) 熱したホットプレートにごま油をひき、焼きそばをほぐして炒めて、昆布を加えて炒める。
(4) ホットプレートの空いている部分でニンニク、ショウガ、ネギ、赤唐辛子を炒めて豚ミンチを炒める。
(5) （3）にモヤシを加えて炒め、ニラを加え、昆布ダシをかけて炒める。
(6) 豚ミンチに、合わせておいた（A）をかけて混ぜ、（5）の麺にのせて完成。
解凍方法 ▼氷水解凍 手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法！ 水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。
1kgあたり3～4時間が目安です(※)。
美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。
▼冷蔵庫内での自然解凍 多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。
時間の目安は1kgあたり約24時間です(※)。
冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。
▼流水解凍 急いでいるならこちらの方法。
ボウルやタライにビニール袋に入れたお肉を置き、水を流し続けながら解凍します。
この時、袋の口が水に浸らないように注意しましょう。
厚さ1cmほどのお肉であれば約30分で解凍できます(※)。
ただし、急速に解凍するのでドリップの量が多く、水も大量に使わなければなりません。
お肉の美味しさも先に紹介した方法よりは逃げてしまうので、急ぎの時だけ行うようにしてください。

※ あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。
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