商品名 コチの昆布締め淡酢漬け  内容量 150g×1P 産地 三重県桑名産 賞味期限 袋に貼付（冷凍で1ヶ月以上） 保存方法 冷凍（-18℃以下）で保存して下さい。
製造・販売者 株式会社魚佐太 三重県いなべ市北勢町阿下喜1012-3 配送方法 クロネコヤマト ・クール便
※北海道への発送の場合別途770円、沖縄への発送の場合別途1540円加算になります。
ご了承下さい。
※離島はお尋ね下さい。
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製造・販売者 株式会社魚佐太 三重県いなべ市北勢町阿下喜1012-3 配送方法 クロネコヤマト ・クール便 商品説明
【赤須賀漁港で揚がったマゴチ】 「夏のふぐ」と言われる美味さ 見た目は、少し乱暴そうでお世辞にも素敵だと言い難い「マゴチ」。
しかし、その味は「夏のフグ」と言われるほどの美味しさ。
白身でしっかりとした弾力が有り、旨味が有り、高級魚の位置付けです。
「超」新鮮なうちに昆布締め 昆布は北海道産の日高昆布の良品、塩は赤穂の天塩と言われる海水中のミネラルなどを残したあら塩を使います。
水に濡らして伸ばした昆布で、薄く塩をしたコチをはさんで軽く重しをして一晩寝かせます。
寝かせて昆布の旨味がのったコチの身を合わせ酢に少し浅めに漬けて出来上がります。
押し寿司、巻き寿司、酢の物など少し手間を加えれば、ご自宅がまるで小料理屋に まら、そのままでも「抜群に旨い」 そのままお刺身としていただいても昆布の旨味とほんのり効いた酸味、そして山葵の風味がとても良く合う。
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