古代インカ帝国からの贈り物 アンデス地方で有機栽培されたヒユ科の穀物です。
カルシウムや鉄分、食物繊維がたっぷり。
炊き方（2分1カップ） 浸水時間30分、水1カップ 鍋で13分加熱し、5分蒸らす。
ごはんに混ぜて炊いても良し。
お米3合に大さじ1〜3杯程度入れる。
原産国：ペルー
★本商品工場内はそばを含む製品も製造しています。
NASAも宇宙食として注目 栽培実験も開始しています。
健康にダイエットに おススメします。
タンパク質は精白米の約2倍。
雑穀の中でもタンパク質の多いソバをも 上回っていて、質的にも優れています。
カルシウムは精白米の25倍、脂質は5．6倍、 鉄分は50倍と、ヒエ、キビ、アワに較べても はるかに多く、その他、繊維、リン、 カリウムなども多い、栄養価の高い食品です。
アマランサスは、亜鉛やビタミンB6も豊富で、 女性に不足しがちなミネラルを補うのに適しています。
中でも注目したいのが、なかなか食事で摂取できない ミネラルである亜鉛が豊富であること。
亜鉛が不足すると下痢や食欲不振、 ニキビや吹き出物などの肌荒れ、 さらには脱毛が進むなどの問題があります。