名称 三枚肉そば4食セット 内容量 麺（155g×4）、具（60g×4）、スープ（380g×4） 乾燥ネギ、七味、紅ショウガ 保存方法 冷蔵 原材料 麺：小麦粉、食塩、かんすい スープ：エキス類　豚骨、鶏ガラ、キャベツ、豚肉、鰹節、昆布、そばだし（食塩、ポークエキス＜大豆・乳成分含む＞、砂糖、鰹節）塩、三温糖、ザラメ/調味料＜アミノ酸等＞ 三枚肉そばの具：豚肉（デンマーク産）、しょうゆ（小麦・大豆含む）、三温糖、泡盛 製造者 宮良そば（代表者：宮良信介） 沖縄県浦添市当山1-7-17 麺製造者 (株)西崎製麺所 沖縄県糸満市西崎2-32-6 沖縄県民の交通の要・沖縄県は浦添市に位置する 昭和61年創業の『八重山そば・沖縄そば』専門店です。
宮良そばは、沖縄本島で八重山そばが食べられる数少ないお店でございます。
『安心・安全な食の提供』と『八重山・沖縄そばで食文化を発信』を目指し、 県産国産食材を中心にした沖縄そばを提供しております。
「八重山そば」は麺の上に細切り豚の赤身煮とかまぼこがのっており 一般的な沖縄そばと異なり八重山地方に引き継がれる伝統的な沖縄そばです。
麺は店主が何ヵ月にも渡って改良を重ね完成した 当店オリジナルの沖縄そば麺。
八重山そばだからこそ、スープは豚、鰹、昆布、野菜を使用して、 コクがあるのにサッパリとした味わいで大好評です。
是非、沖縄そばと八重山そばの違いを食べ比べてみてください。
数ある沖縄そば店の中でも珍しい『生麺』も取り扱っています。
コシのある食感に麺の味を楽しむことができ、とてもおすすめです。
八重山そばのほかにも、当店おすすめ商品は 豚の出汁が凝縮された逸品『骨汁』でございます。
最近では沖縄県民のソウルフードの一つとも言われる骨汁ですが、 実は取り扱っている沖縄そば店や食堂は少ないです。
地元民の方にはもちろん、沖縄通が食す人気の汁物で、 ホロホロとしたお肉がついており、お米との相性は抜群です。
2021年6月21日発売の新商品『赤骨汁』は 沖縄のテレビにも取り上げられ大人気商品となっています。
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豚骨ベースに鰹、昆布、野菜などの出汁をブレンドし、 肉がたっぷりついた豚骨をじっくり炊き上げ、 贅沢な豚骨の一番出汁として、 「豚骨なのにあっさりとした黄金出汁」 に仕上げました。
独自の改良を重ねて出来上がった 宮良そばオリジナル麺 沖縄そばの麺は、そば粉を使わず小麦粉だけを使い、 かん水で練って作られております。
そして宮良そばオリジナルの麺を生み出すため、 店主が何カ月にも渡って改良を重ね出来上がったのが独自のオリジナル生麺。
改良を重ねた生麺は西崎製麺所さんに特別注文で 作ってもらい、新鮮な状態で毎日提供しております。
  宮良そばの麺には2種類あり、丸麺と丸帯た平麵です。
丸麺は八重山そばのみ。
平麺はそのほかの商品で提供。
スルスル口に入りながらも、スープを上手にまとった麵の、 コシのある歯ごたえの良さと、もちもちした食感は、 噛めば噛むほど沖縄そば本来の豊かな味をもたらします。
先日、東京にそばと骨汁の発送をご依頼いただいたお客様に「どなたに送られるんですか？」 とお尋ねしたら、東京で一人で暮らしをする息子さんに送られるとのこと。
「東京に一人で出て、さみしい思いをしている息子に少しでも 元気を出して、東京でも頑張ってもらえるようにって、思っているんです！」 とおっしゃってました。
そのお話を聞いて、ハッとしました！ 私が皆様にお届けしているのは「美味しいそば」だけでなく 「地元を思い出し、元気を出してもらうため」でもあったんですね。
  沖縄以外では中々食べられない思い出の味。
自分が育った故郷の味 ぜひ全国で頑張るみなさんにお送りください。
皆様の元気の源になれたらこれほどうれしいことはございません。
  宮良そば浦添本店 浦添市の国道330号線沿いにたたずむ 沖縄そば・八重山そば専門のそば屋です。
住所：〒901-2104　沖縄県浦添市当山1-7-17 営業時間：11：00～20：00 定休日：第一火曜日、ウークイ、正月（1/1～1/4）   宮良そば那覇店 那覇市ホテルプレシア2階　 お仕事の休憩やご家族との昼食におススメ 住所：〒900-0037 　　　沖縄県那覇市辻2-6-1 ホテルプレシア2階 営業時間：11：00～15：00 定休日：不定休