入手困難な逸品 めふんとは、サケの腎臓を使って作る塩辛のことを指します。
北海道地方の料理で、知る人ぞ知るめずらしい珍味。
瓶詰めで売られていることが多いです。
見た目は黒っぽく、とろみのある食感で、お酒のつまみとにしたり、ごはんと一緒に食べたりして楽しむ人が多いようです。
9月から11月にかけ、北海道の根室にある水産加工場で水揚げされた新鮮なサケから作っためふんです。
鮮度のよい背ワタのみからしか作ることができないめふん。
ホカホカの白いごはんと一緒に召し上がれ♪

【商品名】根室カネコメ高岡商店謹製「秋鮭のめふん」塩味
【内容量】100g
【原材料】秋鮭腎臓（北海道沖）、食塩/調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V.C）
【アレルギー品目】鮭
【賞味期限】到着後約3ヶ月
【保存方法】要冷凍