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オリジナルの最高級ハガネを使用、正広作 本職用日本鋼（口金付き）シリーズ「小間切」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：27cm■確かな品質　切れ味の持続性に優れた、使うほどに手になじむ、本格仕上げの包丁です。
■抗菌剤入り積層強化木のハンドル■口金付き■本職用日本鋼（口金付き）シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、13.5、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30、33、36cm）・小間切（24、27、30cm）・筋引（24、27、30cm）・洋出刃（21、24、27cm）・骨スキ(角)（15cm）・骨スキ(丸)（15cm）・ガラスキ（18cm）・三徳型（17.5cm）・冷凍切（30cm）・巾広冷凍切（27、30cm）※数字は刃渡りサイズです。
仕様1包丁の種類：小間切仕様2柄色：黒色系オリジナルの最高級ハガネを使用、正広作 本職用日本鋼（口金付き）シリーズ「小間切」