精製度の高い順(外皮の含有量が低い)に番号がつけられており、00番は一番精製度が高い小麦粉で香りが強く風味があります。
コンフェツィオーネは発酵がよりスムーズに進むのでパンやタルトに適しています。
粒子の大きさが均等なので口当たりが良く風味を損ないません。

■カプート社 カプート社はピッツァ誕生の地と言われるナポリで4世代に渡って続く小麦メーカーの00粉です。
ヨーロッパ内各地から選りすぐりの小麦粉を厳選しブレンド、最先端の技術を備えた工場で良質のタンパク質を壊さないようにゆっくりと製粉しています。
ナポリを中心に数多くのピッツェリアでは必ずカプート社の小麦粉を愛用しており、その品質には厚い信頼が寄せられています。

【原材料名】小麦粉
【内容量】1kg
【賞味期限】商品に記載(約2ヶ月〜4ヶ月前後)
【保存方法】直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい
【原産国名】イタリア
【発送方法】常温発送