【 Mastrojanni マストロヤンニ 】 創業は、ブルネッロの生産拡大に火をつけたバンフィの設立や、D.O.C.G.昇格以 前の1975年。
v 醸造所と畑はアペラシオンの最南端、カステルヌオーヴォ・デッラバーテの丘陵に位 置する。
痩せた土壌を持つ急斜面は崩れやすく、 弁護士のマストロヤンニ氏がこの地所を取得した当時は森と牧草地が広がるのみでブ ドウ畑はなかった。
しかし、南部特有の温暖な気候、南西から南に開けた日照が豊富な斜面。
夏は雨が降 らず、日中の気温は時には40度にも達するが、 南に迫るアミアータ山から常に涼しい風が吹くため、15度を超える昼夜の寒暖差。
加 えて、この山はこの地所を嵐や雹からも守ってくれる。
ここが優れたブルネッロを生む土地であることをすぐに確信したマストロヤンニ氏 は、畑を拓いてブドウの植樹を行った。
このテロワールが育むブドウから余計なものを加えることなくワインを造るために、 発酵にはニュートラルなコンクリートタンクを、熟成には大樽を用いることは最初か ら決まっていた。
1990年代、2人の醸造家が、マストロヤンニ氏がいち早く見込んだそのポテンシャル を氏が目指す以上に引き出した。
栽培から醸造までワイン造りの全てを監督するアンドレ・マケッティと、コル・ドル チャなどブルネッロの多くの造り手のコンサルタントを務めるマウリツィオ・カス テッリである。
彼らはマストロヤンニ氏の「伝統ありき」の信念を共にし、「ワインは畑で育つ」と いうポリシーを実践している。
2008年に醸造所はエスプレッソコーヒーの最大手、グルッポ・イリーの手に渡った。
多くの人が、大資本が入ることで全く別のワインになるのではと危惧したが、 マストロヤンニに大きな敬意を抱くイリーは大規模な設備投資を行ったのみで、ワイ ン造りの方針に一切の変更を求めなかった。
以前と変わらず、アンドレ・マケッティとマウリツィオ・カステッリの名タッグと彼 らのチームにより、マストロヤンニの名の下でワイン造りが続けられている。
一方、セラーの改装に加え、選果台や木製の発酵槽の導入などのイリーによる設備投 資のおかげで、ワインはよりクリーンになり、クオリティは一層向上した。
更にディティールが磨かれたクラシックなブルネッロ、それが現在のマストロヤンニ である。
輸入元の資料より・・。
■産地：Grappa di Brunello di Montalcino
■品種：サンジョヴェーゼ・グロッソ100%
■熟成：バリック36 ヶ月 バリックで36 カ月の熟成を経ることで、滑らかな口当たりと芳香性に富んだグラッパ 。
年産1500本