先にうにの香り、後から蟹味噌が風味豊かに主張してくる新感覚の肴。甲いかはもっちりとして新鮮。クセになる濃厚おつまみ。珍味 つまみ 酒の肴 イカ かにみそ ウニ和え 業務用
甲いかうに蟹味噌 珍味 うに和え 業務用 500g
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レビュー:11件
総合評価![4.82 4.82](/images/rate/rate_5.gif)
総合評価
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うに、いか、蟹味噌のベストなバランス。
新鮮な甲いかを使用、もっちりとしたいかに、 うにと蟹味噌の濃厚な美味しさがよく絡まり、 とても食べやすい商品になりました。
先にうにの香りが、後から蟹味噌が風味豊かに主張してくる上品な味わい。
そのまま食べて頂いても美味しいうに蟹味噌ですが、 加熱調理で更に美味しくなるのも、新鮮ないかだからこそ。
手始めの一品には、焼くだけ簡単バター炒めがおすすめです! うにと蟹味噌は、ざらつき感がないよう、なめらかに仕上げました。
うに蟹味噌が楽しめる!
【魚介×うに蟹味噌シリーズ品はこちら】 貝うに蟹味噌 真いかうに蟹味噌 いかゴロの風味が効いた大人味。
口に含んだ時は、練りうにの上品な香りと味。
そこから少しずつ蟹味噌の風味と旨味がひろがる、 濃厚な美味しさを楽しめる一品をつくりました。
なめらかでクリーミーな舌ざわりに仕上げて、 そのままおつまみの他、料理や薬味にも使えます。
ヨーロッパイチョウガニの 蟹味噌を贅沢に使いました! ヨーロッパイチョウガニ、ご存知ですか? 蟹と言えばこれ!という程、ヨーロッパでは代表的な蟹です。
イギリス・地中海でよく獲れ、大きな扇形の爪が「イチョウ」の葉っぱに似ていることからこう呼ばれました。
殻が非常に固いものの、身が厚くてしっかりとした旨味があります。
「大きくて美味しい蟹」として、ヨーロッパの食通の間でも大変人気があります。
勿論、ぎっしり詰まった蟹味噌も濃厚な美味しさです。
かね徳自慢の「塩うに」と合わせ、 旨味の広がる、まろやか仕立てに。
大正14年創業の「かね徳」 かね徳=うに、というイメージも根強くある程、かね徳はうにの中でも取り分け「塩うに」に力を入れています。
上質なチリ・フィリピン産のうにを使用した「塩うに」は、生うにとはひと味もふた味も違うコクのある深い味わい。
うに蟹味噌シリーズでは、粒を潰した塩うにと蟹味噌をペースト状に仕立て全ての品にたっぷりと使っています。
まろやかな口当たりの良さは、蟹味噌にはないもの。
奥行きのある味わいは、うにだけでは出せないもの。
両方の良い所がぎゅっと詰まっています。
再び、ぴあMOOKでご紹介いただきました! ↓↓↓↓↓↓↓↓
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- 販売店舗情報:『珍味・とびっこ かね徳芦屋工房』
2,900円(税込) 送料別 | 詳細・購入はこちら |