世界中の専門家から高い評価を得ているマイクロ・ネゴシアン。
醗酵：オーク樽 主醗酵後オーク樽にてMLF 熟成：オーク樽熟成　16カ月　（仏産、228Lと500L、新樽比率　20％）マーク・ハイスマ氏はオーストラリア・ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーのワイナリーに従事した後、ロンドンへと移住。
念願であるブルゴーニュでのワイン造りを2009 年からスタートさせました。
マイクロ・ネゴシアンとして信頼のおける栽培農家からブドウを購入してワイン造りを行っています。
現在は、ヴージョ村の東にあるジリ・レ・シトー村に本拠地を置き、生産量こそまだ少ないですが質の高いワインを生み出し、世界中から高い評価を受けています。
今後は自社畑でのブドウ造りも含めさらなる飛躍が期待される生産者です。
目指すワインのスタイルは「優美でエレガント、香り高くフレッシュでバランスの取れたワイン」、かつてオーストラリアのワイナリーで働いていた際に植物学者でもあるオーナーから学んだ「とてもシンプルな基準」とのことです。
また、飲み手がすぐに楽しめる、飲み手の喜びとなる完成されたワインを世に送り出さなくてはならない。
もちろん熟成という要素は大切だが、数十年飲み手のセラーに寝かせたあとにようやく楽しめるワインであってはいけない、とも教えられ今でもその教えを頭に置きワイン造りを行っています。
——ジャンシス・ロビンソン氏が偉大なピノ・ノワールの1本に選定！—— 2017年にニュージーランドで行われた世界的なピノ・ノワールのワインイベント、「Pinot Noir NZ 2017」でジャンシス・ロビンソン氏が偉大なピノ・ノワールとして世界中のワインから2本だけ選んだうちの1本が、マーク・ハイスマのモレ・サン・ドニ プルミエクリュ レ・シャフォ　2013。
世界中にマーク・ハイスマの名が知られる事となりました。