くせのないあっさりした風味と、上品な香味の麦みそです。
熟成後に熱処理をおこなっていない「生みそ」ですので、みそ本来の風味と香りが引き立ちます。
選り抜かれた最高の原料と、チョーコーの伝統ある技術で長い期間をかけてつくられています。
長崎みそ独特 の味と香りは抜群です。
こうじをたっぷり使用しています。
（大豆1に対して麹2．2の割合）甘口みそで天然醸造特有のしっとりしたふくよかな香り、赤く冴えた色、こくのある美味しい味、そして酵素が生きています。
原材料: はだか麦(国産）、大豆、食塩/酒精