昔ながらの静置発酵法で、じっくり発酵させた玄米黒酢です。
原料米は、京都丹後産の栽培期間中農薬不使用栽培の玄米を使用しています。
自社の酒蔵で杜氏が玄米醪を仕込み、古式「静置発酵法」で醸したお酢です。
長期間の発酵・熟成により、コクとノビがあります。
酢1L造るのに240gの玄米を使用しています。
酸度：4.5％です。
原材料：玄米（京都府） 食べ方・使用方法： 水や炭酸水で8倍以上に薄めて毎日お飲み下さい。
ハチミツ等で甘味をつけていただいても美味しくお召上がりいただけます。
餃子などの中華料理、酢大豆、梅酢、らっきょうの酢漬け等にもご利用いただけます。