西川玄房 横山智隆 淡交社ニシカワ ゲンボウ オショウ ノ ショウジン リョウリ デ ツクル デザート ニシカワ,ゲンボウ ヨコヤマ,トモタカ 発行年月：2012年10月 ページ数：71p サイズ：単行本 ISBN：9784473038425 西川玄房（ニシカワゲンボウ） 1939年、岐阜県生まれ。
妙心寺塔頭東林院住職。
高校時代に龍安寺に弟子として入門。
花園大学中退後、岐阜・瑞龍寺専門道場で5年間修行。
この間、老師に仕え料理を覚える。
1966年、東林院副住職。
1984年、住職就任。
著作やテレビ・ラジオ出演、自坊での「精進料理教室」開催を通じ、精進料理の心を広める活動に力を注ぐ 横山智隆（ヨコヤマトモタカ） 1981年、京都府生まれ。
写真家。
2003年、追手門学院大学卒業後、横山健蔵を師として、写真修業の道を歩む。
京都・奈良を中心に寺院建築・庭園・仏像・年中行事・祭など、仏教美術や文化遺産・料理などの撮影に取り組む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（よもぎの草もち／そら豆の塩味しぼり／うどのレモンポンチ　ほか）／夏（にがうりシャーベット／オクラのとろろポンチ／枝豆フロマージュ　ほか）／秋（さといもかるかんまんじゅう／スイートマーマレードポテト／焼きりんご　ほか）／冬（ごぼうのパリパリチップス／くわいせんべい／干し柿チーズのクレープ巻　ほか）／時しらず（納豆ビターチョコ／黒豆もちもちまんじゅう／抹茶ようかん　ほか） 精進料理のレシピでおやつができました。
どれも心のこもったお菓子ばかり、驚きの材料で驚きの姿に完成したデザートおやつ。
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