大原 千鶴 文藝春秋キョウトオオハラサンチノダイドコロジュク ワタシノジュウハチバンレシピチョウテイバンモノ オオハラ チヅル 発行年月：2013年04月19日 予約締切日：2013年04月17日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784163763200 大原千鶴（オオハラチズル） 奥京都、花背の料理旅館『美山荘』の次女として生まれる。
小学生の頃から店のまかないを担当し、料理の五感を磨く。
料理研究家として、テレビや雑誌、講演会など多方面に活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　みんなが好きな王道定番（エビクリームコロッケ／ポテトサラダ　ほか）／2章　体で覚える基本のたれ定番（豆腐ステーキ／牡蛎の甘辛焼き　ほか）／3章　忙しい日のお助け定番（鯖とトマトのパン粉焼き／焼き厚揚げ　ほか）／4章　一品主役の麺・ご飯もの定番（じゃこと万願寺とうがらしのチャーハン／サブジごはん　ほか）／5章　大人もよろこぶおやつ定番（アメリカン・チョコチップクッキー／昔プリン　ほか） 少ない材料・少ない手順。
なのに仕上がりは抜群。
「あれ、作って！」とねだられる、みんなが大好きな絶品メニュー。
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