井上國世 シーエムシー出版コウソ オウヨウ ノ ギジュツ ト シジョウ イノウエ,クニヨ 発行年月：2015年05月 ページ数：278p サイズ：単行本 ISBN：9784781310695 井上國世（イノウエクニヨ） 京都大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 技術編（総論　酵素応用の技術／デンプン加工食品と酵素／醸造食品製造と酵素／油脂製品加工と酵素／洗剤用酵素／化粧品と酵素／アミノ酸の合成・発酵生産と酵素／医薬品原体・中間体生産と酵素ー細菌由来シトクロムP450を利用した物質生産／診断用酵素／医薬分野での酵素利用／バイオマス変換と酵素）／市場編（酵素市場／酵素応用製品の市場／酵素応用分野の市場） 本 科学・技術 生物学