識れば愉しい都の素顔 柏井壽 集英社インターナショナル 集英社旅 祇園 お祭り 一見さん ぶぶ漬け おもたせ おきばりやす 京割烹 九条ネギ おばんざい 鞍馬煮 衣笠丼 柴漬 キョウト ノ ツボ カシワイ,ヒサシ 発行年月：2016年02月26日 予約締切日：2016年02月24日 ページ数：177p サイズ：単行本 ISBN：9784797673159 柏井壽（カシワイヒサシ） 1952年、京都府生まれ、京都府育ち。
大阪歯科医大卒業。
京都市内で歯科医院を営む。
また旅や食にまつわる本を執筆。
小説家としても活躍。
また柏木圭一郎名義で京都を舞台にしたミステリーも多数執筆、好評を博している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食のツボ（京の食／きつねとたぬき／京の水　ほか）／地のツボ（京の地／おひがしさん／鬼門の猿　ほか）／しきたりのツボ（京のしきたり／京の三大祭／祇園さん　ほか） カリスマ案内人にして生粋の京都人である著者が、京都の心を味わえる「ツボ」を紹介し、それらを愉しむことができる旅を提案。
本 人文・思想・社会 地理 地理(日本）