海外のブランドから国産まで りんご酒の魅力、文化、生産者を紹介 小野 司 誠文堂新光社シードルノジテン オノ ツカサ 発行年月：2018年01月12日 予約締切日：2018年01月11日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784416517932 小野司（オノツカサ） 一般社団法人日本シードルマスター協会代表理事。
経済産業大臣登録中小企業診断士。
1977年、長野県飯綱町のりんご農家に生まれる。
2008年、IT系コンサルティングファームに勤めながら中小企業診断士に合格し、2011年独立。
2015年4月、シードルの認知度向上と食文化としての定着を目指して日本シードルマスター協会を設立。
2017年12月、北信五岳シードルリー株式会社を設立。
出身地の飯綱町にシードル醸造所建設を目指す（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　もっと知りたいシードルの基本（シードルの原料はりんごだけ／シードルは楽しいお酒　ほか）／2　日本で飲める世界のシードル（スペイン／フランス　ほか）／3　今飲みたい日本のシードル（国産シードルの傾向について／北海道　ほか）／4　シードルのある楽しい食卓（シードルと料理のペアリング／ウチ飲みシードルおつまみ　ほか） りんごを発酵させて造るお酒、シードル。
欧米では古くから飲まれているポピュラーなお酒ですが、日本でもじわじわと人気が高まっています。
ワインよりカジュアルで、ビールよりおしゃれ。
シーンを選ばず楽しめ、しかもヘルシー。
そんなシードルの魅力を一冊にまとめました。
シードルを楽しむための基本知識、世界と日本のシードルカタログ、シードルに合わせたい料理も紹介。
日本で初めてのシードル事典です。
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