著者降旗壽眞子(著)出版社集英社クリエイティブ発売日2014年10月ISBN9784420310697ページ数125Pキーワード料理 クッキング あかさかまめだおかみのおつまみれしぴしゆんか アカサカマメダオカミノオツマミレシピシユンカ ふりはた すまこ フリハタ スマコ9784420310697内容紹介赤坂・山王下の割烹料理店「まめ多」は、旬の食材をふんだんに使った酒の肴を供する憩いの空間。
その「まめ多」女将による、初心者にも簡単ですぐに作れるおつまみレシピ本。
思わずお酒がすすみます。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次まめ多のおつまみコツのコツ—すぐに作れる前菜、いつもの定番、魅せる盛りつけと器づかい、食材のアレンジなど（冷凍ぶどうとクリームチーズの生ハム包み/かまぼこのわさび漬けあえ ほか）/春の料理（春キャベツの塩昆布ホットサラダ/ふきの時雨煮 ほか）/夏の料理（糸うりとくらげの酢のもの/水なすのたたき／きゅうりのたたき ほか）/秋の料理（もち米しゅうまい/ねぎワンタン ほか）/冬の料理（牡蛎の磯辺焼き/金柑のいくらのせ ほか）