出版社インターメディカ発売日2004年09月ISBN9784899961031ページ数103Pキーワードしよくじしどうおすむーずにけあの シヨクジシドウオスムーズニケアノ なかむら みちこ しおざわ か ナカムラ ミチコ シオザワ カ9784899961031内容紹介食事療法は患者さんにとって、生活を変えなければならない、たいへんな試み。
食事そのものだけでなく、過去の食習慣や嗜好、家族や仕事など、その人をとりまく状況をよく知った相談相手が必要である。
本書には、栄養の基礎知識、健康的な食べ方、疾患と食事の関係など、食事指導の“素材”となる新鮮な知識やアイディアをたくさんつめこんだ。
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目次1 食事指導にとりくむ方々へ（健康生活はバランスのとれた食事から/食事そのものだけでなく、生活全体に視野を広げて ほか）/2 食事指導のためのアイディア・ノート（食事指導は、まず相手を知ることから/どう食べたらいいのか、具体的に ほか）/3 疾患別・食事指導のポイント（心不全/脳卒中・虚血性心疾患・高脂血症 ほか）/4 経管栄養・中心静脈栄養をスムーズに（経管栄養をスムーズに/中心静脈栄養をスムーズに）