著者エダジュン(著)出版社NHK出版発売日2020年06月ISBN9784140333099ページ数127Pキーワード料理 クッキング ぱくちーまるごとれしぴぱくちー パクチーマルゴトレシピパクチー えだじゆん エダジユン9784140333099内容紹介葉、茎、根も、丸ごと使い切り！ エスニックから和洋中までとことんパクチーパクチー塩から揚げ、パクチーナポリタン……。
もう、のせるだけじゃない！ パクチーを愛してやまないパクチーボーイが贈る渾身レシピ。
定番のサラダやエスニック料理のほか、納豆×パクチー、麻婆豆腐×パクチーなど、意外な組み合わせレシピも。
葉・茎のほか、根や種までも、さまざまに使いこなす。
パクチー好きはもちろん、そうでない方も、思わず食べたくなるアイデアが満載。
あなたは、パクチーの本当のおいしさをまだ知らない！ まる得マガジンテキスト『パクチー！パクチー！パクチー！』（2017年10月・11月号）をもとに再構成し、Q&A等を加筆。
栽培法も紹介。
NHKまる得マガジンから生まれた新書サイズのお手軽レシピ本。
menu01 サラダmenu02 おつまみ・前菜menu03 和食menu04 洋食menu05 エスニックmenu06 万能ソースmenu07ドライ・ペーストmenu08 根・種パクチーをさらにおいしく味わうQ&A、家庭で手軽にできる栽培法も紹介。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次01 サラダ/02 おつまみ・前菜/03 和食/04 洋食/05 エスニック/06 万能ソース/07 ドライ・ペースト/08 根・種