著者藪光生(著)出版社KADOKAWA発売日2015年01月ISBN9784044083250ページ数189PキーワードわがしかどかわそふいあぶんこJー500ー2じやぱの ワガシカドカワソフイアブンコJー500ー2ジヤパノ やぶ みつお ヤブ ミツオ9784044083250内容紹介和菓子は日本が誇る食文化のひとつであり、季節のうつろいや人生の節目を彩る名脇役として親しまれてきた。
色とりどりの美しい上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭にいたるまで、約百種類を撮り下ろし、オールカラーで紹介。
誰もが惹かれる優美な姿、茶の間の団らんとともにあった味わいを、その歴史や意味合いとともに、わかりやすくひもとく。
日本ならではの感性と、職人の卓越した技が一体になった和菓子の世界へのいざない。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 季節を映す美しい和菓子（春/四季の楽しみ/夏/菓銘の文化/秋/匠の技と個性/冬/和菓子の材料）/第2章 できたてを食べたい日常の和菓子（朝生菓子）/第3章 全国各地に伝わる伝統の和菓子（干菓子/伝統のお菓子 羊羹、最中/包む文化/伝統のお菓子 大福、饅頭）