著者藤森二郎(著)出版社駿河台出版社発売日2004年07月ISBN9784411003966ページ数211Pキーワードふらんすぱん フランスパン ふじもり じろう フジモリ ジロウ9784411003966内容紹介パンをめぐるフランス旅日記。
フランスの各地方で作られるパン28種類のレシピ集付き。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次フランスパンの正式な呼び名は、パン・トラディショネルと言います/誰が言ったの？フランスの朝は、クロワッサンとカフェ・オ・レって…？/フランス人の昼食は長くてゆっくり過ぎる…/意外や意外！フランスの夕食はごくごく質素？/フロマージュ通になるとパンもワインも楽しくなります/ムッシュー・ビゴの真髄/ビゴの「ルヴァン伝説」を知ってますか？/「いゃ〜ァ、作るのが、難しい！」の一言/フランスのパンにも温故知新がありそう…？/パン・ペルデュ、私が日本に広めた！自信を持って言えます！〔ほか〕