著者伊藤豊(著)出版社ロングセラーズ発売日2022年02月ISBN9784845451548ページ数280Pキーワードいしやがおしえるさいきようのえいようがくろんぐ イシヤガオシエルサイキヨウノエイヨウガクロング いとう ゆたか イトウ ユタカ9784845451548内容紹介中村天風に傾倒し、その健康哲学を学んだ著者が従来の医学常識、健康常識の誤りを正し、最新の免疫学、遺伝子学の研究をもとに、活性酸素、スカベンジャー、ビタミン、ミネラル等の働きを教え、それに基づいた「キッチンの栄養学」何をどのように食べたらよいかを伝授してくれる。
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目次第1章 今、本物の栄養学が必要（あなたの健康度をチェックしてみよう/今までの「健康常識」は間違っている！？ ほか）/第2章 病気の原因、ストレスから体を守る食べ物（私たちの体は自律神経がコントロールしている/ストレスによる自律神経の失調が病気をつくる ほか）/第3章 現代型栄養失調時代に対処する法（カロリー一辺倒の考え方はまちがい/食事から摂取しなければいけない必須脂肪酸 ほか）/第4章 キッチンに置く「栄養学」（ビタミン学/ミネラル学 ほか）/この素材、この栄養が健康な体を作る（野菜類/果物 ほか）