タイプ 赤ワイン辛口 生産地 アメリカ 生産者 ウッドワード キャニオン【Woodward Canyon】 生産年 2021 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン87％、プティ・ヴェルド7％、メルロ5%、カベルネ・フラン1% 容量 750
■商品説明 ウッドワード キャニオンの “アーティスト シリーズ “は、ワシントン州で最も優れたカベルネ ソーヴィニヨンを紹介する目的で1992年に始まって以来、フラッグシップ ワインとなっています。
アーティスト シリーズに使用されている畑は、ワシントン州で最も古く、最も評価の高い畑のひとつで、典型的な樹齢は約25年です。
ラベルは毎年、パシフィック ノースウエストの異なるアーティストの作品を採用しています。
■テロワール
＜ワインバウ・ヴィンヤード＞■ティスティング・ノート 深みのあるルビー色で、ブラックプラム、粘板岩、レッドチェリーの魅力的な香りから始まり、繊細で魅力的なオークとスムーズに溶け込んでいます。
口に含むとリッチで、熟したダークフルーツ、カシス、オリーブの素晴らしいバランスを表現しており、溶け込んだタンニンが質感を高め、複雑でたっぷりとした長い余韻を残します。
このワインは今からでも楽しめますが、さらに熟成させることで大きなメリットがあり、適切に保管すれば10年以上は熟成するでしょう。
リブロースステーキ、ラムハンバーグ、ポートベロマッシュルーム、チーズ風味のポレンタなどと相性が良いです。
セラー温度で保管し、サービスして下さい。
■醸造 手作業による収穫と選別 48時間の低温浸漬 1.5トンの開放型ステンレスタンクで発酵 フレンチ オークとハンガリアン オークの 新樽をそれぞれ30％使用し19ヶ月熟成 自然なマロラクティック発酵  
■ワイナリー情報 オーナー兼ワインメーカーのリック・スモールのファミリーは現在ウッドワード・キャニオンのブドウ畑がある、この地で3世代に亘り農業を営んできました。
彼は1970年代後半にこ同地にブドウを植え、1981年にレオネッティに次いでワラ・ワラ地区で2番目となるワイナリー、ウッドワードキャニオンを設立しました。
リック・スモールはこの地に深く根ざし、ワシントン州でワールド・クラスのファイン・ワインづくりに生涯を捧げてきた数少ない重鎮の一人です。
ウッドワード・キャニオンのワインには彼のワインづくりに対する妥協のない厳しさと情熱(ブドウ樹からボトルまですべての段階を自分の目で確かめる)が込められています。
ブドウ畑でのキャノピーと灌漑のマネジメントからワイナリーでのオーク樽材の自然乾燥まで、ワインづくりの各過程で惜しみない努力がなされています。
彼のワインに対するヴィジョンは常に量よりも質であり、彼に長年与えられてきたワシントン州の最優秀ワインメーカーの1人であるという評価はその証といえます。
ウッドワード・キャニオンのワインは丹精込めてつくられ、清澄もフィルターも行わず瓶詰をしています。
リック・スモールの土地に関する深い造詣と品質に対する情熱はワインの中に表現されています。
■ウッドワード キャニオン