『地元有壁の緑の里山の風景が目に浮かぶような、クリアでピュアな米の味』 江戸時代に栄えた奥州街道。
その宿場町の面影を残す、宮城県栗原市の有壁で酒を醸す萩野酒造さん。
米・水・酵母・麹菌が健全に働き、マイナスな外的要因で傷つかないよう細心の注意を払った上で、初めて”萩野酒造の考える理想の酒”が表現できると考えております。
『日輪田』の名前には、"お日様"と"田んぼ"の恵みを皆で"輪"になって楽しんでほしいという願いが込められています。
H25BYのリリースより全量山廃でしたが、R2BYより全量生もとへと変更しました。
生もと仕込みもしっかりと造ることで、山廃仕込みよりキレイな酒質になるという考えからです。
飲みにくいと思われることが多い生もと仕込みに現代の技術を加え、独特のボディ感をキレイに楽しめるよう醸造しています。
柔らかくスッキリとした柑橘系の香りと、爽やかでキレのある上品な酸味が心地よい一本です。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。
商品名 ：日輪田 生もと 雄町純米酒 720ml 蔵元 ：萩野酒造株式会社 内容量 ：720ml 使用米 ：雄町 100% 精米歩合 ：60％ 日本酒度 ：±0 酸度 ：1.9 アルコール度数 ：16%