商品説明上質のシャルドネから造られたビネガーを樽で熟成させたことにより、まろやかで爽やかな味わいのビネガーです。
ほんのり甘く、優しい酸味により、特に魚介類の素材を生かした料理を引き立てます。
そのまま醤油と合わせるだけで、ワインに合う爽やかな酸味と甘みのあるソースになり、少し煮詰めるとよりコクのあるソースになります。
ノーベル賞晩餐会で2010年までに12回使われました。
また『エル・ブジ』や『サンパウ』でも使用されています。
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