【商品説明】フェリチェッティのプロ仕様ブランド「スペチャーレ ガストロノミア」のリガティーニです。
自然の恵みと伝統技術で、最高品質のパスタを 製造するイタリアの老舗メーカー Felicetti（フェリチェッティ）は1908年創業のイタリアの伝統的パスタ工房で、世界自然遺産のドロミテ渓谷のある地域に位置しています。
この地で清らかな湧水と純粋な空気を用いて、有機デュラム小麦から高品質なパスタを製造しています。
経験豊富なパスタ職人たちが伝統的製法で丁寧に作り上げ、厳しい品質基準をクリアした製品だけがフェリチェッティの名を冠しています。
このこだわりが、深い風味と絶妙なコシを実現し、世界中の食卓に上質な味わいを届けています。
フェッリチェッティ社のプロ仕様、テフロンダイス製のパスタブランド「Speciale Gastronomia(スペチャーレ・ガストロノミア)」 スペチャーレ・ガストロノミアは業務用テフロンダイス製パスタで、選び抜かれた100%イタリア産デュラム小麦と世界遺産ドロミテの清らかな水を使用しています。
このシリーズは、通常の乾燥パスタに比べて高いタンパク質含有量を誇り、特に強いコシが感じられます。
再加熱しても品質が変わらない耐性を持ち、イタリア国内で製粉された小麦粉のみを使用しています。
厳格な品質管理のもと、たんぱく質、グルテン量、色味のチェックを行い、生地の扱いから乾燥過程、出荷時の温湿度管理まで、品質を維持するために細心の注意を払っています。