商品は写真の1番、1点のみです。
肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP
【刃渡】30cm
【全長】435mm
【g】240g
【背厚】2.5mm 〈特長〉
●本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

●本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

●サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

●抗菌効果 抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル
●刃身／モリブデン・バナジウム鋼
●ハンドル／ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り エラストマー樹脂（耐熱温度115℃） 店舗用識別コード：7381320