国内トップブランドであるダイワ化成の食用色素は、品質の法規定をはるかに上回る高純度の色素です。
色素含有量のばらつきが無く、常に均一な色調が得られるのが特徴です。
食用色素のご購入にあたって 食用色素製品のサンプル品は、毎週金曜日午前10時に注文をとりまとめて翌週水曜日に発送いたします（通常ロット品は、ご注文の翌営業日に手配し、あらためて発送日をお知らせいたします）。
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製品の性質上、ご注文後のキャンセルや返品はお受けすることができませんので予めご了承ください。
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担当スタッフが丁寧に対応させていただきます。
食品製造用途以外の使用についてのご相談も、近年では大変増えております。
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コチニール色素 ・「コチニールレッドAL」商品概要 コチニールレッドALは、中南米のサボテンに棲息するコチニールの乾燥体より抽出したアントラキノン系の水溶性天然色素で、色素主成分はカルミン酸です。
暗赤色の液体で特有なにおいがあります。
pHによる色調変化は「橙（だいだい）〜赤紫」。
コチニール色素 ・「コチニールレッドAL」の食品への表示 コチニール色素 カルミン酸色素 着色料（カルミン酸） 着色料（コチニール） コチニール色素 ・「コチニールレッドAL」のおもな用途 ハム ソーセージ 菓子 あられ もち菓子 ゼリー 加工乳,飲料 など。

＜ 希釈倍率 例 ＞ 飲料 0.1〜0.3％ 冷麺（ユニバーサル使用） 0.1〜0.5％ ゼリー 0.1〜0.3％ コチニール色素 ・「コチニールレッドAL」の性質・性状 カルミン酸から抽出したアントラキノン系の赤色色素 熱、光に安定 PHの変化により橙〜紫色を呈する（要注意
＜ 性状・詳細 ＞ 色調 水に溶けて赤紫色を呈します pHによる色調変化 酸性（PH5以下）で赤橙色〜橙色に変化し、PH5付近で赤色、中性からアルカリ性で赤紫色〜紫色に変化します 溶解性 水、プロピレングリコール、エタノールに溶けます 耐熱性 安定です 耐光性 安定です 金属イオンの影響 鉄イオンの存在で褐変します 染着性 たんぱく質に対する染着性は良好ですが、暗紫色（アズキ色）に着色されます
※天然食用色素をご購入をご検討されているお客様へ 天然色素は合成色素に比べて、使用期限が短いものが多々あります。
当店では期限が3週間以内のものは出荷をしておりませんが、 もし3週間以内のものが届いた場合はご連絡ください。
また、天然色素の使用期限は種類によって違いますので、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。