大分産ブランド椎茸 うまみだけ  ■ 大分産うまみだけ とよくに 原木栽培乾椎茸生産量日本一位である大分県のブランド椎茸である「うまみだけ」から、柔らかくマイルドな風味の「品種：とよくに」を水戻しと冷凍保存が出来るチャック付スタンドパック袋に詰めました。
乾椎茸は水戻しの方法によって、椎茸特有のうま味成分（グアニル酸）の量が大きく変化します。
うま味成分が最も増える水戻し方法は5度以下の冷水で一晩戻す事で、お湯で戻した場合に比べ3～4倍近くうま味成分が増えます。
本製品は袋裏面に乾椎茸が美味しく食べれるオススメの水戻し方法をイラストで分かり易く記載していますので、初めて乾椎茸を使用する方でも容器等を準備せずに開封後、乾燥剤を抜いて軽く水洗いを行い、製品袋に記載してある注水ライン迄水を入れてチャックを閉めて冷蔵庫に一晩入れるだけで最も良い状態の椎茸を食べる事ができます。

※水戻し後の出汁は椎茸のうま味成分が多く含まれますので、スープやお鍋、煮物等に入れる事で椎茸うま味を簡単に追加できます。
残る場合は製氷皿に入れる事で「椎茸の出汁氷」として長期保存も可能です。

※水戻し後は冷蔵庫に保管し1週間以内を目安に加熱して御使用ください。

※長期保存する場合は水を抜きこの袋のまま冷凍保存も可能です。

【うまみだけ とよくに】 特徴：柔らかくマイルド 旨味：マイルド○○●○○濃いめ 香り：ひかえめ●○○○○強い 歯ごたえ：柔らか○●○○○しっかり 柔らかくマイルドな味わいのとよくには洋食におすすめ！
＜こんな料理に＞ 洋食、クリーム系の料理、天ぷらなど  ■ うまみだけ とは
＜選べる！原木育ちの乾しいたけ＞ 乾しいたけ生産量全国No,1の大分県から生まれた、新ブランド商品です。
お好みの特徴を持つ品種を選べます。

＜ギュッと！濃厚な旨味＞ 乾しいたけは、豊富なうまみ成分がたっぷり詰まっています。

＜ギュッと！うれしい栄養＞ 子どもからお年寄りまで、さまざまな世代の健康を守る栄養が含まれています。
 ■ チャック袋で簡単！乾椎茸の水戻し 1.水洗い 袋から乾燥材を抜き、水を袋の半分ほど入れる チャックを閉じ軽く振り、汚れの出た中の水を抜く(椎茸表面の汚れを落とします） 2.水戻し1 水を半分ほど入れ（袋の左側にある注水マークまで）空気を抜きチャックを閉める 3.水戻し2 そのまま冷蔵庫で5時間以上置き水戻しする 4.完了！5～6倍にふっくら戻ります 冷水で5時間以上戻して、60～80度で加熱することにより、旨味が大幅にUP！
＜お時間のある場合は…＞ 椎茸の裏面を日光に30分程度当てると「カルシウム」の吸収を助ける「ビタミンD2」の量が増えやすくなります。

＜戻した椎茸が残った場合は…＞ 水を抜き、椎茸を使用する量毎にラップで小分け後、チャック袋に入れ、冷凍保存が可能です。

※戻した水は「椎茸出汁」としても使用できます。
商品名 大分産うまみだけ とよくに 名称 乾しいたけ 内容量 40g×3袋 原材料 しいたけ（原木）（大分産） 商品コード J4902028152517 賞味期限 パッケージに記載（製造日より360日）
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。
予めご了承ください。
保存方法 直射日光および高温、高湿の場所をさけて保存して下さい。
栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：258kcal、たんぱく質：21.2g、脂質：2.8g、炭水化物：62.5g、食塩相当量：0.04g 販売者 王将椎茸株式会社 大分県臼杵市野津町大字吉田1180-10 区分 食品