440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行なっています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安全性（HRC58〜59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。

●グレステンTKタイプの特長 ・へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
・切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
・包丁側面に密着しにくいので作業性がよく、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積が狭いため、非常に研ぎ易い設計です。

＜商品仕様＞
■刃渡り：140mm
■全　長：270mm
■重　量：90g
■背　厚：1．5mm
■材　質:刃部/グレステン鋼 　　　　　ハンドル/積層強化木
■日本製
●他の洋包丁はこちらからどうぞ
●ギフトラッピング・メッセージカード受け賜っています♪
くわしくはこちら