【INAUDI 悪魔ソース】 トマトをベースにしたちょっと辛めのソース。
スパイシーな料理に最適です。
カナッペやトーストにのせたり、パスタソースやスープにアクセントとして加えると、仕上がりに深みがでます。
魚介のソテーや鶏・豚肉などの煮込み料理にもお薦めです。
辛いものが苦手な方は、味を見ながら量を加減してお使い下さい。
原材料 トマト、食用オリーブ油、根セロリ、 黒オリーブ、唐辛子、ワインビネガー、食塩 内容量 80g 原産国 イタリア 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存。
カードOK ディアボラータイナウディ・クレメンテ社は、ピエモンテ州クネオ県の郊外の自然豊かな土地に本社を構えており、ほとんどの瓶詰め製品がこの黄色い建物内部にある製造工場で作られています。
イナウディ社はピエモンテ州から『伝統と品質に基づいた卓越した職人仕事をする企業』として認定を受けています。
これは、美食で名高いピエモンテにおいて、「伝統的なレシピを尊重しながら、熟練の職人が最新の設備を使って、味を追求した製品を作っている」と認められたということを表します。
バジルペーストやパスタソースなどは、大きな業務用の釜で作りますが、当然のことですが原料となる野菜の味が毎回微妙に異なるので、イナウディ社に2名いる「味の番人」（マイスター）が味見をしながら調整をします。
調味料や添加物で味を画一化しないこの姿勢が、ピエモンテ州政府からの認定に結びついています。