＜ダニッシュ・ブルーとは？＞ デンマーク産ブルーチーズ。
青かびのピリッとした刺激と辛味が特徴です。
ぶどうやクルミと一緒に、ハチミツとも相性が良いです。
デザートやオードブルに、また細かくほぐしてドレッシングに、クリームと合わせてディップにもお使いいただけます。

＜製法＞ 牛乳を原料として、ロックフォールと同様に青かびを混ぜ込んで作られます。
熟成期間は約2〜3ヶ月。

＜由来＞ 第一次世界大戦以前にロックフォールチーズを真似て作られたのが始まりです。
ダニッシュブルーが省略さえれてダナブルーとも呼ばれています。
原材料名 ナチュラルチーズ(生乳、食塩） 内容量 100g 原産国名 デンマーク 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 賞味期限 パッケージに記載 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー 351kcal たんぱく質 19.9g 脂質 28.6g 炭水化物 1.4g 食塩相当量 3.4g カードOK♪
ブルーチーズのカナッペ♪
材料：（2〜3人分）ブルーチーズ50g（写真はダニッシュブルーを使用）、 生クリーム（牛乳でも可）、 干しブドウとローストしたくるみを適量、クラッカー適宜、 トッピング用 はちみつ 作り方：ブルーチーズをフォークでほぐし、生クリームを少量ずつ加えて滑らかにします。
干しブドウとくるみを加えて混ぜ、クラッカーの上に乗せ、はちみつをかければできあがり。