◎白岳KAORU 　高橋酒造が酵母の力を引き出す技術で進めている「香る酒プロジェクト」のラインナップ商品です。
　もろみ造りから蒸留法まで、従来の手法を徹底的に見直し、より一層高い吟醸香を抽出できる独自の製法を確立しました。
最適な食中酒としての「米の蒸留酒」の適性を最大限に引き出す、フルーティで華やかな吟醸香と米由来の深みのある味わいの両立しています。
◎白岳 　「うまくて、飲みやすくて、翌日に残らない」本格米焼酎の定番です。
厳選された米と良質な球磨川水系の地下水で丁寧に醸しました。
焼酎独特の臭み、雑味を取り除き、豊かなまろみを出すために減圧蒸留にて低温蒸留しました。
伝統的な球磨焼酎の製法を融合させた本格米焼酎の代表的逸品です。